{"id":8955,"date":"2024-06-12T17:13:55","date_gmt":"2024-06-12T15:13:55","guid":{"rendered":"https:\/\/auriva-elevage.com\/sin-categorizar\/encuentro-con-el-gaec-les-alpagistes-en-megeve-74-rebano-mixto-80-abondance-y-10-tarine\/"},"modified":"2024-06-18T08:46:51","modified_gmt":"2024-06-18T06:46:51","slug":"encuentro-con-el-gaec-les-alpagistes-en-megeve-74-rebano-mixto-80-abondance-y-10-tarine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/auriva-elevage.com\/es\/auriva-elevage-es\/encuentro-con-el-gaec-les-alpagistes-en-megeve-74-rebano-mixto-80-abondance-y-10-tarine\/","title":{"rendered":"Encuentro con el GAEC LES ALPAGISTES en Meg\u00e8ve (74): reba\u00f1o mixto 90% Abondance y 10% Tarine"},"content":{"rendered":"\t\t
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El GAEC LES ALPAGISTES est\u00e1 situado en el municipio de Meg\u00e8ve, en el departamento de Alta Saboya, a 1.200 m de altitud. Conoce a Guillaume y Aline MAILLET-CONTOZ.<\/em><\/strong><\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Abondance, una raza que existe desde hace d\u00e9cadas<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El padre de Guillaume, G\u00e9rard, se hizo cargo de la explotaci\u00f3n en 1986, tras el cese de la producci\u00f3n lechera. Luego conserv\u00f3 los edificios para criar novillas Abondance (compradas a las 2 semanas, vendidas a los 3 a\u00f1os).<\/p>\n

En 2007, Guillaume se instal\u00f3 y decidi\u00f3 hacerse cargo del negocio l\u00e1cteo, comprando unas cuarenta cabezas de ganado, la mayor\u00eda a ganaderos vecinos.<\/p>\n

Enfermera en el hospital de Sallanches durante 5 a\u00f1os, Aline no se incorpor\u00f3 al GAEC hasta 2020, tras el nacimiento de susegunda<\/sup> hija. Juntos crearon las actuales BCAM. La superficie agr\u00edcola utilizada (SAU) es de 136 ha, incluidas 100 ha en pastos de monta\u00f1a en la comuna de Praz sur Arly y 36 ha en el valle, divididas en 25 ha segables y el resto en pastos.<\/p>\n

En la actualidad, el reba\u00f1o cuenta con 40 vacas Abondance y unas diez vacas Tarine.<\/p>\n

Producen 300.000 litros de leche al a\u00f1o, una media de 5.800 litros de leche por vaca.<\/p>\n

Las novillas se cr\u00edan hasta 6 meses en la granja, y luego pasan 2 a\u00f1os internadas en talleres. Los recogen en potro y los paren en la granja. El parto tiene lugar de octubre a diciembre (unos 40 partos), luego unos quince de enero a abril, y unos diez en los pastos de monta\u00f1a en junio-julio.<\/p>\n

Cuando suben a los pastos de monta\u00f1a, el GAEC acoge un reba\u00f1o completo de 40 vacas lecheras para la temporada (GAEC FERME JACQUET). El orde\u00f1o y la transformaci\u00f3n se llevan a cabo en los pastos de monta\u00f1a. De los 300.000 litros de leche producidos, 220.000 litros se procesan directamente en la granja. El resto se entrega a dos cooperativas (Beaufortin y Mont Blanc).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfPor qu\u00e9 elegiste procesar la leche en la granja y entregarla a trav\u00e9s de una cooperativa?<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u00bb <\/span>Es una elecci\u00f3n que hemos hecho desde 2018 al construir una queser\u00eda en la granja. Nuestro objetivo siempre ha sido producir s\u00f3lo quesos con DOP, no s\u00f3lo por la calidad de los propios quesos, sino tambi\u00e9n para obtener el mejor valor de las materias primas.<\/p>\n

Producimos 90.000 litros de Reblochon de granja y 130.000 litros de Abundancia de granja. Los quesos se entregan principalmente a maduradores (Maison Pochat y Maison Paccard), pero tambi\u00e9n a 7 tiendas locales. Por fin vendemos un peque\u00f1o volumen en la tienda de la granja.<\/p>\n

Para el resto de nuestra producci\u00f3n, entregamos 50.000 litros a la cooperativa de Beaufortin y 30.000 litros a la cooperativa lechera del Mont Blanc para el Reblochon lechero, y lo hacemos desde mi creaci\u00f3n en 2007.<\/p>\n

La entrega de leche por la cooperativa nos garantiza un flujo de leche y tambi\u00e9n nos da un poco de \u00abdescanso\u00bb en cuanto a la queser\u00eda. Actualmente realizamos 2 orde\u00f1os semanales y estamos pensando en pasar a 3-4 orde\u00f1os semanales.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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GAEC Les Alpagistes (74)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u00bfQu\u00e9 caracter\u00edsticas tiene la leche Abondance?<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00abLa leche producida por Abondance es rica en TP, lo que la hace ideal para la producci\u00f3n de queso. La DOP Abondance nos exige tener un 45% de vacas Abondance. Esto no era una limitaci\u00f3n para nosotros, porque la raza Abondance siempre ha sido nuestra favorita, y es LA raza evidente del sector. Mi padre fue miembro de la OS RAR desde su creaci\u00f3n y particip\u00f3 activamente en las reuniones relativas a la raza. \u00a1He estado rodeada de esta raza desde que era ni\u00f1a!<\/p>\n

En cuanto a la producci\u00f3n, el objetivo es conseguir una buena relaci\u00f3n TB\/TP y la m\u00e1xima quesabilidad. Seguimos extremando la vigilancia sobre el contenido de grasa.  Las actuales discusiones entre el SO y AURIVA sobre la reforma del UIS pretenden dar m\u00e1s peso a la tasa en el c\u00e1lculo del UIS y, por tanto, reforzar\u00e1n nuestras orientaciones estrat\u00e9gicas.\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfCu\u00e1ntos litros de leche por queso? <\/h4><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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litros de leche para 1 kg de queso Reblochon<\/div>\t\t\t
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litros de leche por 1 kg de abundancia<\/div>\t\t\t
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Meule d'abondance = 9-10 kg<\/div>\t\t\t
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Reblochon = 450-500g<\/div>\t\t\t
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\u00bfC\u00f3mo se invierte en gen\u00e9tica a nivel cooperativo y AURIVA?<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00abNuestros objetivos de selecci\u00f3n al planificar son la tuberculosis y la posici\u00f3n de la ubre. Llevamos genotipando a todas nuestras hembras desde que comenz\u00f3 el servicio en 2018. El primer objetivo es clasificar nuestras novillas para la renovaci\u00f3n.<\/p>\n

Utilizamos la cooperativa EDS para las inseminaciones. S\u00f3lo utilizamos dosis de pura raza, excepto en los retornos, en los que utilizamos razas cruzadas.<\/p>\n

El programa de acoplamiento lo elaboran alternativamente el t\u00e9cnico SO y el t\u00e9cnico AURIVA.<\/p>\n

A la hora de planificar, confiamos esencialmente en la elecci\u00f3n del t\u00e9cnico, pero si tenemos que elegir entre 2 toros, elegiremos el que mejor se adapte a nuestros objetivos (segmento de leche y tasa). <\/p>\n

Es cierto que trabajar con el equipo de AURIVA es un verdadero placer, porque estamos rodeados de profesionales que nos asesoran t\u00e9cnicamente, pero seguimos teniendo el control de nuestras decisiones. Tenemos un apoyo real en el d\u00eda a d\u00eda y eso es motivador. Adem\u00e1s, los comit\u00e9s AURIVA que seleccionan a los futuros sementales para el cat\u00e1logo est\u00e1n formados por criadores de distintas zonas, \u00a1as\u00ed que podemos estar representados vengamos de donde vengamos!<\/p>\n

Tambi\u00e9n recurrimos al equipo de TE de AURIVA para la recogida y reposici\u00f3n de embriones. El objetivo es criar 2 novillas al a\u00f1o: una Abondance y una Tarine.<\/p>\n

Tambi\u00e9n agradecemos sus consejos y su apoyo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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3 toros AURIVA nacidos en la granja<\/h5><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00abEn 15 a\u00f1os, si conf\u00edas en el esquema de selecci\u00f3n AURIVA, puedes tener un reba\u00f1o con buena morfolog\u00eda y producci\u00f3n.<\/p>\n

Tenemos 3 toros que han llegado al centro desde mi instalaci\u00f3n.<\/p>\n

IRRED, nacido en 2013, hijo de ARDECHOIS\/CHATAIGNE, entr\u00f3 en el centro por ascendencia. Se public\u00f3 tras su genotipado en 2015. Sigue teniendo un \u00edndice lechero de +1050 kg. Su madre CHATAIGNE fue comprada en 2007, cuando me mud\u00e9. R\u00e1pidamente destac\u00f3 por su producci\u00f3n (\u00a1m\u00e1s de 8000 kg en su2\u00aa<\/sup> lactaci\u00f3n!). Hab\u00eda sido elegida como madre de toros por el comit\u00e9 MAT de la \u00e9poca, formado por Yves Dunand y Eric Bouchex. Sin ellos, habr\u00eda sido una vaca m\u00e1s del reba\u00f1o.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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En 2016, cuando se le realiz\u00f3 el genotipo tras la publicaci\u00f3n de MUSH, confirm\u00f3 su potencial lechero.<\/p>\n

MUSH naci\u00f3 en 2016, hijo de DIMITRI y hermanastro de IRRED. Era descendiente de un embri\u00f3n CHATAIGNE\/DIMITRI que hab\u00eda sido objeto del programa de selecci\u00f3n AURIVA. Tras su genotipado, fue seleccionado para entrar en la estaci\u00f3n y ser distribuido como joven semental en 2018\/2019. Convertido en semental confirmado, su impacto se consolidar\u00e1 en los pr\u00f3ximos a\u00f1os gracias a su hijo RAYBAN, joven semental gen\u00f3mico el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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M\u00daSICA<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Por \u00faltimo, ROCHEBRUNE nacido en 2020, hijo de NEPTUNE y NAOMIE (calificada como madre semental por Yves Dunand): genotipado por AURIVA y luego seleccionado para unirse a la estaci\u00f3n. Posteriormente fue eliminado por el Comit\u00e9 de Gen\u00e9tica y nunca se distribuy\u00f3.<\/p>\n

Es un verdadero orgullo para la granja participar en el programa de selecci\u00f3n, porque nos demuestra que el trabajo que dedicamos a la gen\u00e9tica y la confianza que depositamos en nuestros t\u00e9cnicos merecen la pena.<\/p>\n

\u00a1Esperamos tener m\u00e1s en los pr\u00f3ximos a\u00f1os!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\"Animo a los j\u00f3venes a instalarse en la zona de Reblochon, \u00a1y en la raza Abondance, por supuesto! Tenemos una industria real que est\u00e1 ah\u00ed para apoyarnos en caso de problemas, que est\u00e1 ah\u00ed para proporcionarnos soluciones duraderas y sostenibles. \nNo estamos solos. \nA menudo llevo aprendices con nosotros a la granja porque nos permite transmitir lo que nos ense\u00f1aron cuando \u00e9ramos j\u00f3venes.\n\nPor \u00faltimo, lo m\u00e1s importante para un joven que quiera instalarse en Abondance es no tener miedo a invertir en gen\u00e9tica, \u00a1porque al final siempre compensa!\n\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGuillaume MAILLET-<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00bfC\u00f3mo ves el futuro? <\/h5><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00abNo queremos especialmente aumentar el tama\u00f1o de la caba\u00f1a, sino seguir avanzando en las 2 razas al mismo tiempo y al mismo nivel, utilizando las nuevas tecnolog\u00edas de que disponemos.<\/p>\n

El objetivo es garantizar el futuro a largo plazo de la granja y quiz\u00e1s alg\u00fan d\u00eda volver a convertir el edificio en viviendas sueltas. Tambi\u00e9n est\u00e1 la cuesti\u00f3n de si contratar a un empleado a tiempo parcial o completo en la granja, para poder liberar nuestro tiempo y disfrutar de cosas con nuestras familias.<\/p>\n

Lo que es seguro es que todas las inversiones realizadas en la granja estar\u00e1n destinadas a garantizar un traspaso de la propiedad sin problemas, \u00a1ya sea a nuestros hijos o a un tercero!<\/p>\n

Por \u00faltimo, queremos seguir promocionando nuestra leche y nuestros quesos entre los consumidores, porque eso es lo que nos distingue hoy y es el orgullo de nuestra regi\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Guillaume y Aline MAILLET-CONTOZ.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Descarga nuestro cat\u00e1logo Abondance 2024<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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