GANADERÍA LECHERA :
Terneros cruzados YPERIOS 95 para la rentabilidad
Sylvia y Mathieu Durand explotan desde hace más de veinte años un rebaño de Prim’Holsteins seleccionados. Estos ganaderos de leche pura también producen terneros cruzados YPERIOS 95, una nueva fuente de ingresos.
En Puylaurens, en la región del Tarn, los socios del GAEC DE LA BOURDETTE no sólo ven la vida en blanco y negro. ¡Estos criadores de Prim’Holstein han integrado en su cría terneros cruzados YPERIOS INRA 95 de pelaje arenoso o castaño! Estos animales, destinados al matadero, les permiten financiar su planta de ordeño.
"Hemos invertido en dos robots de ordeño gracias al cruce YPERIOS 95".
«Es sencillo: la venta de nuestros terneros cruzados YPERIOS 95 a lo largo del año paga todos los pagos anuales de nuestros dos robots», explica Sylvia Durand. «En 2016, cuando lanzamos el proyecto, estaba claro que vender toros negros por 50 € no era viable para nuestra explotación. Hemos invertido mucho en los últimos años», prosigue. Al mismo tiempo, la demanda en el mercado de novillas se está debilitando. «Los terneros cruzados eran, por tanto, la única forma que tenía el banco de financiar los robots de ordeño. En general, los terneros cruzados YPERIOS INRA 95 valen al menos 150 euros más que un ternero Prim Holstein con costes de cría similares.
Un punto de venta local
Con los terneros cruzados INRA 95, el GAEC DE LA BOURDETTE responde al mercado. «Usábamos Blanc Bleu, pero los animales no se vendían», dice Mathieu Durand. Los granjeros han establecido una asociación con su vecino, que vende la carne directamente de los animales o en el supermercado local. La pareja le suministra un ternero cada semana. Los terneros abandonan la explotación a las 3 semanas de vida.
La genética y la rentabilidad de los cruces son compatibles
Estos ganaderos realizan cruces conservando la genética de su explotación, compuesta por 95 Prim’Holstein. Treinta novillas son inseminadas con semen sexado para garantizar la renovación del rebaño. «Somos una explotación familiar. Llevamos veinte años trabajando en nuestra genética. Lo último que queremos es perderla y tener que comprar novillas de fuera. Así que la selección genética y el cruce no son contradictorios».
Con INRA 95, «desarrollo rápido sin despeinarse».
Sylvia y Mathieu Durand se consideran ante todo «auténticos ganaderos lecheros». Aunque la pareja se centra en la elección de los toros Prim’Holstein, prefiere delegar en los cruces. «Tengo el catálogo INRA 95 en mi despacho, pero confiamos plenamente en nuestro inseminador. Conoce muy bien nuestro rebaño», explica Sylvie. Con su técnico Auriva, los ganaderos se limitaron a insistir en un criterio esencial a sus ojos: la facilidad de parto. «No queremos que nuestros animales sean malos, ¡nos encantan! También quiero que se desarrollen rápidamente, sin meternos en demasiados problemas», insiste el criador. Al tiempo que diversifican sus ingresos, Sylvia y Mathieu Durand pueden concentrarse tranquilamente en su objetivo principal: «¡Llenar el depósito!
TARJETA DE IDENTIDAD DE CRÍA
GAEC DE LA BOURDETTE – PUYLAUENS (81)
- 2 socios
- 98 vacas lecheras
- 60 INRA 95 terneros cruzados al año
- 130 ha de SAU