CRÍA DE NODRIZAS
Con el cruce YPERIOS: ¡190 euros más por ternero!
YPERIOS Excellence crossover: entrevista con Christophe Vialard
Christophe Vialard, ganadero Aubrac de Nasbinals, en la región de Lozère, nos habla de su utilización de los cruces YPERIOS para vacas nodrizas. Nos explica su estrategia de utilización del semen sexado para la renovación y cómo maximiza sus ingresos cruzando YPERIOS 95 e YPERIOS Excellence.
Dado que la diferencia de precio por kg entre una vaca de pasto Aubrac y una vaca de pasto cruzada YPERIOS es de unos 3 francos/kg (0,46 euros/kg), esto representa un valor añadido medio de 190 euros por ternero, una diferencia de casi 10.000 euros anuales para la explotación.
El valor añadido como objetivo
Situado en la magnífica meseta de Aubrac y en colaboración con sus padres, Christophe explota 95 vacas Aubrac en una granja de 150 hectáreas. Christophe siempre ha sido un firme partidario de los cruces, ya sea por los ingresos suplementarios que generan en la explotación o porque facilitan su trabajo, y confía en la IA y la genética para gestionar su rebaño. La clave de reparto es la siguiente: del 80% de la cabaña gestionada por inseminación artificial, entre el 65 y el 70% de las hembras se utilizan para el cruce terminal, mientras que entre el 35 y el 40% se conservan para la renovación de la cabaña.
El objetivo de la raza pura es obtener unas 15 hembras de las 30 mejores vacas seleccionadas. Para maximizar sus posibilidades y resultados en la cría de razas puras, la explotación experimenta desde hace algunos meses con el uso de semen sexado.
Más ingresos con el mismo coste genético
Con esta estrategia, los costes genéticos se mantienen bajo control. El mayor coste del semen sexado se compensa con la compra de pajuelas de toros Charolais. «Desde que intensificamos la cría de terneros cruzados Charolais, la cantidad total de nuestra genética no ha aumentado al final del año».
Con cruces: ¡190 euros más por ternero!
En la medida en que constituye una verdadera opción estratégica y económica en la explotación, la práctica del cruce en la explotación es prioritaria. ¿El objetivo? Venta en otoño de herbívoros pesados de entre 420 y 430 kg. Dado que la diferencia de precio por kg entre una vaca de pasto Aubrac y una vaca de pasto cruzada YPERIOS es de unos 3 francos/kg (0,46 euros/kg), esto representa un valor añadido medio de 190 euros por ternero, una diferencia de casi 10.000 euros anuales para la explotación.
Su explotación busca partos fáciles y un fuerte crecimiento, ya que estos terneros se venden pronto, en torno a los 9 meses, y el objetivo es que un ternero pese entre 420 y 430 kg.
YPERIOS 95 o YPERIOS Exc: misión: aprovechar al máximo cada vaca
Sea cual sea el tipo de vaca a inseminar, Christophe nos cuenta que siempre encuentra los toros adecuados en el catálogo de YPERIOS: «Facilidad de parto, morfología, cualidades cárnicas… cada vaca puede criarse con un toro diferente». Cada año, utiliza entre 7 y 8 toros diferentes para estos apareamientos.
A finales de enero y principios de febrero, la explotación lleva a cabo su calendario de apareamiento en colaboración con la Cámara de Agricultura y su inseminador (Lozère Insémination). El calendario permite a Christophe y a sus padres decidir qué vacas se mantendrán como razas puras y cuáles como cruces Charolais.
La estrategia de la explotación consiste en criar cada vaca en función de su morfología, con el fin de optimizar los cruces. Las vacas pequeñas con charcas estrechas son conducidas con toros que tienen muy buenas facilidades de parto (segmento #seguro) y las vacas más grandes son conducidas con toros con facilidades de parto 101 a 102 (segmentos #optimizar y #maximizar) para tener los terneros más grandes posibles en otoño en el momento de la venta.
Terneros cruzados YPERIOS: facilidad de parto
» Con esta amplia gama de toros, utilizamos YPERIOS Excellence (Excellence Charolais) para todas nuestras vacas, grandes o pequeñas , e YPERIOS 95 (Inra 95) para las novillas , ¡para asegurarnos de que paren!
Y esta estrategia funciona muy bien. Con YPERIOS Exc o YPERIOS 95, parir es fácil: «La paridera sólo se utiliza como medida de precaución y, de hecho, de los 95 partos del año pasado, sólo se practicó una cesárea a causa de un ternero que había salido mal.
Fecundación cruzada y diversificación de los ingresos
Aunque la venta de novillos en otoño sigue siendo la principal salida para los terneros cruzados, Christophe también tiene 6 novillas cruzadas. Seleccionados al destete, se mantienen hasta los 30 meses. A continuación, se venden a un engordador de la región del Tarn, antes de venderlos en cajas.
Mientras que los herbívoros se venden de septiembre a octubre, las novillas se venden a finales de julio, lo que proporciona a la explotación una fuente adicional de ingresos fuera del periodo tradicional de venta de herbívoros.