Raza lechera mixta, la Normande se encuentra principalmente en la región de Grand-Ouest, donde se utiliza en numerosos productos DOP como el Camembert de Normandie y el Pont l’Evêque, así como la nata y la mantequilla de Isigny.

Con su pelaje Caille, Blonde o Bringée, la Normande es especialmente reconocible, pero también especialmente famosa por sus cualidades. Con su leche rica en proteínas y sus innegables cualidades carniceras, esta vaca de morfología notable puede ser muy rentable.

Fácil de manejar, fértil y longeva, sus aptitudes funcionales y su diversidad la convierten en la 3ª raza bovina lechera más popular de Francia.