Single Step: hacia una mejor representación del progreso genético
20 abril 2022¿Cambiar de rumbo en menos de 2 años introduciendo y desarrollando la raza Tarine en una manada de Abundance y Montbéliardes?
La apuesta de Mathieu dio sus frutos gracias a la genómica y la biotecnología: compra de hembras evaluadas, evaluaciones genómicas de las hembras del rebaño, utilización de semen sexado y ¡trasplantes embrionarios!
¿Qué le pareció a Mathieu el anuncio de la llegada de la genómica a la raza Tarentaise? ¿Cómo gestiona hoy esta nueva herramienta? Entrevista con un joven criador apasionado por Tarin.
Este antiguo vaquero de la granja del Liceo Agrícola de la Saboya en La Motte Servolex utiliza el genotipado desde su llegada a la raza Tarentaise. El año pasado, Mathieu genotipó 4 novillas, este año: ¡todos sus terneros!
La genómica me permite desplegar una verdadera estrategia de selección técnica y económica combinando el genotipado de las hembras, el sexado, los cruces y la transferencia de embriones.
Cuando le dijeron que la genómica iba a llegar a la raza Tarentaise, ¿cuál fue su reacción?
Yo era empleado en la granja del Liceo y ya era miembro del Comité de Genética, que aprobó esta llegada. Mi colega Thierry y yo hemos tenido muchas discusiones sobre este tema, y nuestra reacción ha sido variada.
En la solapa masculina, lo esperábamos con impaciencia porque permitía aumentar los coeficientes de determinación de los índices. Esto nos permitió trabajar con más calma en la selección y utilización de nuevos toros. Gracias a esta ganancia de CD, la genómica también desbloqueó el acceso al semen sexado.
Del lado femenino, éramos mucho más cautelosos. Para disipar nuestras dudas, probamos los primeros genotipos en el Liceo con cepas confirmadas y conocidas. Los resultados concluyentes del genotipado disiparon rápidamente nuestras sospechas. Cuando dejé el Liceo, casi todas las novillas habían sido genotipadas.
¿Qué opina hoy de la genómica? ¿Cómo se trabaja una vez que se conocen los índices de las hembras?
La genómica es un gran paso adelante, en particular para los índices funcionales como la Reproducción y la Salud de la Ubre.
La genómica me permite desplegar una verdadera estrategia de selección técnica y económica combinando el genotipado de las hembras, el sexado, los cruces y la transferencia de embriones. El genotipado de las hembras me permite conocer con mayor precisión el valor genético de mis compras, seleccionar los donantes de embriones, las receptoras y los animales en los que utilizar semen sexado o cruces genéticos.
¿Qué opina de las primeras hijas de novillos que paren?
En general, se observa que los lotes de vacas primíparas de sementales jóvenes son más homogéneos que los obtenidos con el sistema de prueba. Los valores anunciados para los novillos se confirman para sus hijas.
¿Qué porcentaje de su ganadería utiliza toros jóvenes?
Cuando lancé la gama, utilicé un 30% de novillos. Los resultados han sido impresionantes, ¡y hoy estoy al 95% de uso!
CRÍA
Para Mathieu ROUX, ¡la aventura comienza en 2018!
Se hace cargo de una granja y de la gestión de un rebaño de hembras de Abondance y Montbéliardes en Bellecombe-en-Bauges (73). Mathieu es un apasionado de la raza Tarentaise, y aprecia especialmente su rusticidad, por lo que quiere criar un rebaño compuesto principalmente por ganado Tarentaise.
Para introducir la raza Tarentaise en su rebaño, Mathieu compró hembras y utilizó el genotipado, el semen sexado y la transferencia de embriones. ¡Una apuesta acertada! En la actualidad, su explotación cuenta con 50 vacas lecheras: 50% Tarentaise, 25% Abondance y 25% Montbéliardes.
Mathieu suministra 250.000 litros de leche al año a la cooperativa lechera Lescheraines. Esta quesería de gestión directa produce principalmente Tome des Bauges DOP y Margériaz (queso cocido prensado). De acuerdo con el pliego de condiciones de la DOP, sus animales pastan de abril a noviembre. En invierno, la ración básica distribuida a sus animales se compone íntegramente de forraje, producido principalmente en la zona del Massif des Bauges.
Este apasionado de la genética está muy implicado en la organización de cría CAP Tarentaise. Mathieu es miembro del Comité de Genética desde hace varios años.
Sus objetivos de selección son claros para su rebaño, que aún está en construcción. Sus prioridades son:
Proteína: en su opinión, es importante combinar la cantidad y la calidad de la leche para mantener la capacidad de la raza Tarine para fabricar queso;
Reproducción: para aumentar su presión de selección, Mathieu quiere elegir sus sacrificios en función de criterios de selección y no «por obligación» porque no estén preñadas;
La ubre: una buena estructura de la ubre también garantiza una buena calidad de la leche y «placer».
