Avances en genética gracias a los embriones de Abondances
25 de enero de 2023
¡Buena suerte SIROCCO!
11 de abril de 2023Con motivo del Día Internacional de los Derechos de la Mujer, en marzo de 2023, AURIVA-Elevage cede la palabra en este folleto a dos criadoras de Abondance: una oportunidad para disipar algunas ideas preconcebidas y, sobre todo, ¡para conocer a auténticas apasionadas!
REUNIÓN CON MARIANNE THIAFFEY-RENCOREL,
recientemente instalada en la explotación familiar de SERRAVAL (74) en el GAEC LA FERME DES 2 VERSANTS
TARJETA DE IDENTIDAD DE CRÍA
50 VL Abondances
260.000 litros de leche al año
Transformación en la granja en queso Reblochon
12 ovejas Lacaune
SAU: 60 ha (30 de ellas en pastos de montaña)
¿Podría presentarse y hablarnos de su carrera?
Me llamo Marianne y tengo 23 años. Me incorporé a las BCAM en febrero de 2022. Hice un curso de formación agrícola en el liceo Agrotech de Annonay (Bac Pro CGEA), y después un BTS ACSE en La Motte Servolex. Luego pasé mi CAFTI en 2018 antes de ser contratado como AXIA en la región de Ain durante 6 meses. Después volví a la Alta Saboya y firmé un contrato indefinido con la cooperativa Eleveurs des Savoie (EDS) en la zona de Thônes-Faverges-St Pierre en Faucigny hasta finales de marzo de 2021. Después de eso, hice un año de formación previa a la instalación con mis padres hasta que me instalé en febrero de 2022.
¿Por qué quiso unirse a la empresa familiar?
Desde pequeña me han apasionado la agricultura y la ganadería. Cuando me establecí con mis padres, quería diversificar el negocio y modernizarlo, respetando al mismo tiempo el bienestar de los animales. No podíamos aumentar el número de vacas lecheras porque no tenemos espacio suficiente en los pastos de montaña para alojarlas.
Así que compré una docena de corderas de 2 meses que parieron a principios de 2023.
Empecé a ordeñarlas a principios de febrero. Actualmente, su leche se transforma en la granja en queso tomme y raclette. Tenemos un importante proyecto de construcción cuya finalización está prevista para 2025, con una sección de cubículos de rejilla para las vacas y una zona de camas de paja para las ovejas lecheras. El objetivo es aumentar a 50 el número de ovejas ordeñadas.
¿Qué papel desempeña actualmente en las BCAM? ¿Qué es la división del trabajo?
En la actualidad, me encargo principalmente de la elaboración de los quesos Reblochon y de oveja desde el primer día hasta el décimo, y luego mi madre Sylvie se encarga del proceso de maduración. También hago todas las inseminaciones de las vacas. El calendario de cubriciones se elabora en colaboración con Carole Clément, inseminadora del sector: ¡utilizamos un 90% de novillos de la gama AURIVA! Por último, también alimento un establo de vacas mañana y tarde mientras mi padre Jean-Luc se ocupa del otro. En cuanto a mis padres, Sylvie gestiona el ordeño con mi padre, así como la maduración y el envío de los reblochons a un madurador que compra el 80% de nuestra producción (Pochat et Fils). También gestiona la cartera de clientes y las cuentas de la empresa. En cuanto a mi padre, ordeña por la mañana y por la tarde y se encarga de todas las tareas pesadas de la granja. Si necesita que le eche una mano, nunca estoy lejos, como cuando está henificando, por ejemplo.
En el día a día participa en varios comités, ¿qué le motiva?
De hecho, soy miembro del Consejo de Administración de EDS, así como del Consejo de Crédit Agricole y del Consejo de Jeunes Agriculteurs. Me encanta compartir mis ideas y me resulta muy gratificante formar parte de un grupo.
Desde mi creación, soy miembro en prácticas del comité de genética de AURIVA Abondance.
Siempre me ha apasionado la genética, así que pensé que sería interesante participar en este comité para saber cómo se gestionaba el trabajo previo. También nos permite representar a todos los sectores en los que Abondance está presente. No tienes que tener miedo de venir, aunque seas mujer, porque todas las ideas son bienvenidas y es realmente interesante.
¿Cuál es su relación con Carole, la inseminadora local?
Carole es una antigua compañera de trabajo y siempre nos hemos llevado muy bien. Viene a hacer la planificación, pero también a ecografiar a las vacas antes de la IA y a controlar su reproducción. Nosotros genotipamos todas nuestras novillas con EDS y luego lo utilizamos para inseminarlas. Hablamos mucho de vacas, pero eso no es todo... ¡es muy divertido trabajar con ella!
CON CAROLE CLEMENT,
inseminador del sector, un equipo 100% femenino
En su opinión, ¿qué aporta la presencia de una mujer a una explotación?
Soy inseminador desde 2008 y en la zona de Thônes desde abril de 2009.
En los primeros años, sólo había hombres como operarios y contratistas externos. Yo era un «extraterrestre». He tenido que aguantar muchos comentarios: «no será lo bastante fuerte», «tendrá hijos, así que siempre estará de baja por niños enfermos… etc.». Pero con el tiempo, los criadores han ido confiando en mí, gracias a mis conocimientos, mi disponibilidad y mi franqueza. No podemos saberlo todo, pero podemos buscar soluciones.
La feminización de la profesión de ganadero ha modernizado aún más esta visión. Me parece que las mujeres suelen tener una visión apasionada de su profesión, pero también más económica.
¿Cómo gestiona Marianne la genética dentro del rebaño? ¿Qué consejos les da cuando les visita?
Marianne gestiona la genética mediante el uso variado de toros, tanto genómicos como confirmados, gracias al calendario de apareamientos. Destacó sus expectativas y objetivos para su rebaño. Con el genotipado, puede seleccionar mejor y más rápidamente las hembras que le interesan en el rebaño. Durante mis visitas, intento aconsejarla y ayudarla a tomar las decisiones correctas.
¿Cuáles son sus relaciones?
Con Marianne, es un poco especial porque somos antiguos colegas inseminadores, y ella fue mi sustituta durante 3 años. Tenemos una buena relación, y no duda en pedirme consejo si lo necesita, o en decírmelo si tiene alguna duda sobre algo. Es muy agradable y ayuda a generar confianza.
REUNIÓN CON MARION MOUNIER,
con su marido Nicolas, ¡ambos son jefes de explotación "50/50"!
TARJETA DE IDENTIDAD DE CRÍA
80 VL + 80 novillas Abondances
320.000L de leche a la cooperativa Danone
150.000 litros de leche de pastos de montaña para el queso Beaufort
4500 pollos Label Rouge
SAU 71 ha de hierba + 8 ha de maíz
En primer lugar, ¿podría presentarse a sí mismo y a las BCAM?
Hola, me llamo Marion MOUNIER y dirijo un GAEC con mi marido Nicolas desde enero de 2013. Mi marido se estableció en el negocio en octubre de 2002. Nos encontramos en el municipio de ST SYLVESTRE, en el departamento de Ardèche, a 600 m de altitud.
Yo no soy agricultor, fui peluquero antes de ser agricultor. En 2010, volví a la escuela para hacer un curso de formación de adultos BPREA en Tournon sur Rhône.
En 2012, hice mi formación previa a la instalación en la granja con Nicolas y me instalé en 2013.
Cuando me instalé, pudimos duplicar el número de vacas, pasando de 40 a 80 Abondances. En verano, en los pastos de montaña, se mezclan con otros tres rebaños, y los empleados se ocupan de los pastos y del ordeño. ¡Todavía vamos allí 3-4 veces durante el verano para ver si todo va bien! Durante los últimos 6 meses, hemos contratado a un empleado a tiempo parcial en la granja para liberar parte de nuestro tiempo y permitirnos soltarnos un poco.
¿Cómo se distribuyen las funciones en el día a día? y con socios externos?
La mayor parte del trabajo lo hacen dos personas: ¡somos un equipo! Ordeñar, cercar, cosechar, henificar… lo hacemos todo juntos. En cuanto al resto, cuido de los terneros y las gallinas. También gestiono el papeleo, los pedidos y las cuentas.
Nicolas se encarga de alimentar a las vacas, echar mantillo, abonar y vender los terneros.
Nos complementamos muy bien, por lo que las decisiones se toman siempre juntas y las citas se conciertan juntas en la medida de lo posible. ¡Esa es nuestra fuerza!
En cuanto a la genética, ¿cómo se gestiona el rebaño y quién lo hace? PAM, puntuación, etc.
Elaboramos el calendario de apareamiento con nuestro inseminador Alain CHALAMET.
¡La mayoría de los partos se agrupan entre noviembre y febrero : podemos tener hasta 20 partos al mes !
Las 25/30 mejores hembras se sexan y las otras 50 se cruzan.
Los terneros cruzados se venden a un carnicero a las 3 semanas de vida. También producimos ocasionalmente algunos terneros de engorde al año.
A la hora de aparearse, elijo yo los toros en lugar de Nicolas, ya que hay » demasiado » para elegir en el rango genético, ¡así que prefiere que yo me encargue de !
Las visitas de tanteo realizadas cada dos años por el técnico de OS y Philippe BOULENS, el técnico de AURIVA, son una buena fuente de apoyo técnico para nosotros. Confiamos plenamente en nuestros técnicos, y sus opiniones desempeñan un papel fundamental en nuestras decisiones de selección.
Todas nuestras hembras son genotipadas desde el nacimiento con XR REPRO, lo que nos permite seleccionar a nuestras mejores hembras y utilizarlas con fines de planificación.
Tanto Nicolas como yo apreciamos trabajar con especialistas de la raza , porque nos da mayor precisión en nuestras decisiones y significa que sabemos exactamente qué hacer ! «
¿Las vacas prefieren Sr. o Sra.?
Ambos tenemos nuestros favoritos. Algunos vendrán a mí más fácilmente para una caricia, otros irán a Nicolas. Todos tienen su propio carácter y eso es lo que los hace únicos.
¿Qué consejo le daría a una joven que quiera crear su propia empresa?
Simplemente le diría que tiene que ir a por ello. Por supuesto, hay que pensar antes en montar un negocio, pero si se tiene la pasión y las ganas, hay que ir a por ello.
Es un buen trabajo.
Y luego, aprendes de todo… Antes de instalarme, nunca había conducido un tractor, por ejemplo, y ahora ayudo a Nicolas con la siega del heno, la recogida de la paja, etc… ¡No se puede ser más «malo» que un hombre!
Lo más importante es tener pasión por el trabajo.
¿Comparten sus hijos la pasión de sus padres por las vacas? ¿Le gustaría traspasar el negocio?
Ahora tenemos dos adolescentes adultos: Léa, de 16 años, y Gabin, de 15. Léa se está formando como asistente personal y Gabin es aprendiz de carnicero. En realidad, no les interesa la cría: ¡sus padres le dedicaron demasiado tiempo!
Sin embargo, si los necesitamos, ¡siempre están ahí para echarnos una mano con las vacas!
En cuanto a la transmisión de la explotación, aún no nos lo planteamos, ya que a Nicolas le quedan poco más de diez años para jubilarse.
Lo ideal sería transmitir nuestra pasión y nuestros conocimientos a un joven, ¡pero sólo el tiempo lo dirá!
PALABRAS DE PHILIPPE BOULENS
Técnico Abondance
El GAEC des Acajous es uno de los criadores históricos de la raza Abondance. Desde finales de los años 90, los machos nacidos en la explotación se utilizan para la IA mediante pruebas. En los últimos 10 años, se han confirmado no menos de 4 toros: ARDECHOIS, ENZO, GOMIS y HACAJOU. Un muy buen resultado que podría continuarse con NIKOLAOS cuyas primeras hijas parirán este invierno. Y hace poco, un hombre entró en la estación
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