¡Tarine ha encontrado su lugar en los Pirineos!
17 junio 2024
Subasta de vacas y novillas Blonde d’Aquitaine
3 julio 2024GAEC DES RAPILLES se encuentra en Engins, en el departamento de Isère. Situado a 900 m de altitud, el equipo está formado por Philippe MOINIER y Alain FRANCOZ. Reunión con Josselin FRANCOZ, empleado de la granja y futuro propietario de la empresa
Una historia familiar que se remonta décadas atrás
«La granja existe desde hace varias generaciones. Mi abuelo poseía algunas vacas de raza Villard de Lans y luego de raza Montbéliarde. Mi padre Alain se estableció en el negocio en los años 90 y rápidamente cambió el rebaño a Abondance. Las primeras novillas Abondance completas se compraron al GAEC DES GENTIANES (38), luego mi padre cruzó rápidamente las Montbéliardes con toros Abondance para tener sólo Abondances desde 2015. También tenemos 3 vacas Villard de Lans, que es la raza local aquí en el Vercors.
La razón del cambio de raza fue que la granja era cada vez más grande y se necesitaban vacas que pudieran recorrer largas distancias para pastar y que fueran capaces de afrontar las empinadas laderas tan comunes en nuestra zona.
El edificio actual y el secadero del granero se construyeron en 1993. Podía alojar a 25 vacas lecheras atadas. En 1999, Philippe MOINIER se unió a mi padre en la granja, estableciéndose al margen de la familia.
En 2000, construyeron la quesería junto al establo, junto con bodegas de maduración y un punto de venta directa.
A lo largo de los años, han ido aumentando gradualmente el tamaño del rebaño, que ahora cuenta con 38 vacas lecheras. La quesería les permite transformar ¾ de su producción en AOP Bleu du Vercors, tomme, quesos lácteos, yogures, etc.
La SAU abarca 80 hectáreas, de las cuales el 97% son praderas y el 3% cereales triticales. Las vacas pastan desde mediados de abril hasta mediados de noviembre.
Hoy soy empleado de la granja y me instalo el 1 de enero de 2025 para sustituir a mi padre, que se jubila, y a Philippe, que deja el GAEC.
Especificaciones que deben respetarse en la zona DOP Bleu du Vercors
«Producimos 190.000 litros de leche al año y procesamos unos 125.000 litros en la granja. El resto (65.000 litros) se entrega a la cooperativa Vercors Lait de Villars de Lans.
Sólo entregamos en la cooperativa los fines de semana, así que no tenemos que estar de guardia todo el tiempo.
En cuanto al pliego de condiciones, nos imponen algunas restricciones a nosotros y a nuestro sistema: un mínimo de 150 días de pastoreo al año, tener un 3% de Villard de Lans en el rebaño lechero, la prohibición de ensilado en la ración y que el forraje comprado proceda de la zona DOP.
La mayor parte de nuestro queso se vende directamente en la granja, pero también lo vendemos en granjas y supermercados de Grenoble y alrededores.
Conseguimos vender nuestra leche a 1,55 euros por litro sólo para la transformación. Nos pagan 600 euros por tonelada de leche entregada a la cooperativa.
Abondance, una raza idealmente adaptada a la producción de esta DOP
«La raza Abondance está presente en el macizo del Vercors desde hace mucho tiempo. Es apreciada por su rusticidad, su capacidad para transitar por caminos pedregosos y para aprovechar las pendientes. Además, estas vacas aprovechan al máximo sus raciones sea cual sea el clima.
Hoy, el registro medio de leche es de 6.000 litros/vaca a 34 TP y 37 TB.
Estamos contentos con esta raza porque es fácil de criar y añade valor a nuestro sistema.
"Llevamos genotipando a todas nuestras hembras desde que empezó el servicio. ¡Creemos en la genómica! El genotipado nos permite clasificar a nuestras hembras para la renovación y también nos ayuda a elegir la 1ª IA. Para nosotros es importante añadir valor a los terneros de nuestras novillas. Hoy en día, la planificación del apareamiento la llevan a cabo alternativamente la cooperativa XR REPRO y AURIVA (o la OS RAR). Nuestros objetivos de selección son: TB, leche y morfología. Cada año, sacamos unas 15 dosis de pura raza, 4 de ellas sexadas, principalmente para nuestras novillas de reposición. El resto de las vacas se inseminan con YPERIOS Excellence porque proporciona a los terneros el mejor valor. En cuanto a la raza pura, utilizamos todos los toros del catálogo AURIVA. En nuestro último lote de novillas, ¡el 80% de las hembras son hijas de toros jóvenes!
Un actor importante en la genética AURIVA
«Tenemos 4 toros criados en casa que se han incorporado al centro de producción de semillas de Brindas.
- NOX hijo de BUNNY / CACAHUETE nació el 15/06/2017. Fue seleccionado por AURIVA tras los resultados de su genotipado porque su madre era una madre de toro objetivo. CACAHUETE es una hija de LAMBORGHINI/VENISE, nacida en la granja en 2007. Su madre VENISE también nació en la granja en 2004. Esta cepa procede del GAEC DES GENTIANES y sigue presente en la granja en la actualidad. Hoy en día, el toro refleja el linaje: bueno en cría (+0,3 en STMA) y cuerpo (111), bien medio en producción de leche NOX se había distribuido como semental joven en 2019/2020 y estaba presente en los segmentos de conformación y funcional.
- SORNIN distribuido como joven semental en 2022/2023 hijo de NELUMBO/MARJOLAINE nació el 23/03/2021. MARJOLAINE es hija de IKEA/HERMINE. Mi padre había comprado a su bisabuela (TIGRA) en Alta Saboya. Su madre BELLE-ISLE nació en la granja en 2006. Se trata de una variedad bastante láctea, pero de cuerpo y función medios. MARJOLAINE se recogió como trasplante embrionario del GAEC LES ABONDANCES (74). Había donado 3 embriones, entre ellos el toro PAGA, también seleccionado por AURIVA. SORNIN estaba presente en el segmento de la ubre.
- TRACOLET se incluirá en el catálogo de AURIVA a partir de julio de 2024. También es hijo de MARJOLAINE sur NOX nacida el 28/05/2022. ¡Un apareamiento 100% de la granja! Es el3er hijo de MARJOLAINE que se une a la estación AURIVA después de PAGA y SORNIN. TRACOLET estará presente en el segmento de conformación.
- URION hijo de RADIAN / REGLISSE nació el 12/12/2023. Acaba de incorporarse al centro de cría de Brindas. Se trata de una cepa variable, en particular porque su madre REGLISSE es hija de HEUREUX/JOCONDE. JOCONDE es bisnieta de TIGRA.
Estamos muy orgullosos de poder contribuir al esquema de selección AURIVA, ¡y es la recompensa a varios años de trabajo a nivel genético!
¿Y mañana?
«Personalmente, estoy en proceso de crear mi propia empresa, con vistas a hacerme cargo de la granja el 1 de enero de 2025 para sustituir a mi padre y a Philippe, que pronto dejarán el GAEC. Lo ideal sería encontrar un socio, y se difundirá un anuncio en línea a través de la Cámara de Agricultura de Isère. De lo contrario, recurriría a trabajadores asalariados, porque necesitamos al menos 2, si no 2,5, unidades de trabajo intensivo en la granja.
Por último, me gustaría desarrollar la raza Villard de Lans aumentando el tamaño del rebaño.
Si alguna vez estás interesado en instalarte en el macizo del Vercors, o conoces a alguien que pudiera estarlo, ¡me encantaría saber de ti! ¡No dudes en ponerte en contacto con nosotros!
Descarga nuestro catálogo Abondance 2024
