ÉLEVAGE ALLAITANT
Avec le croisement YPERIOS : 190€ de + par veau !
Croisement YPERIOS Excellence : Rencontre avec Christophe Vialard
Christophe Vialard, éleveur Aubrac à Nasbinals en Lozère, nous parle de sa pratique du croisement YPERIOS sur des vaches allaitantes ; il nous détaille sa stratégie autour de la semence sexée pour le renouvellement et de comment il maximise ses revenus avec le croisement YPERIOS 95 ET YPERIOS Excellence.
La différence de prix au kg entre un broutard Aubrac et un broutard croisé YPERIOS étant d’environ 3 francs/kg (0,46€/kg), cela représente une plus-value moyenne de 190€ par veau, soit une différence de près de 10 000€ à l’année pour l’exploitation.
Objectif valeur ajoutée
Implanté sur le magnifique plateau de l’Aubrac et associé à ses parents, Christophe conduit 95 mères Aubrac sur une exploitation de 150 Ha. Convaincu depuis toujours par le croisement, que ce soit par les revenus supplémentaires qu’il génère sur l’exploitation ou par le confort de travail, Christophe fait confiance à l’IA et à la génétique pour conduire son troupeau. La clé de répartition est la suivante : sur 80% du cheptel conduit en insémination artificielle, 65 à 70% des femelles sont utilisées pour le croisement terminal tandis que 35 à 40% sont conservées pour le renouvellement du cheptel.
L’objectif en race pure est d’obtenir environ une quinzaine de femelles à partir des 30 meilleures vaches sélectionnées. Pour maximiser ses chances et ses résultats en race pure, l’exploitation expérimente depuis mois l’utilisation de la semence sexée.
Plus de revenus avec le même coût de la génétique
Avec cette stratégie, les charges liées à la génétique sont maîtrisées. Les tarifs plus élevés des semences sexées sont compensés par l’achat des paillettes de taureaux charolais. «Depuis que nous avons intensifié l’élevage de veaux croisés charolais le montant total de notre génétique n’a pas augmenté à la fin de l’année ».
Avec le croisement : 190€ de + par veau !
Dans la mesure où elle est un vrai choix stratégique et économique sur l’exploitation, la pratique du croisement sur l’exploitation est une priorité. L’objectif ? Vendre à l’automne des broutards lourds entre 420 et 430 kg. La différence de prix au kg entre un broutard Aubrac et un broutard croisé YPERIOS étant d’environ 3 francs/kg (0,46€/kg), cela représente une plus-value moyenne de 190€ par veau, soit une différence de près de 10 000€ à l’année pour l’exploitation.
Leur exploitation recherche une facilité de naissance et une forte croissance, car ce sont des veaux vendus tôt aux alentours de 9 mois et l’objectif est qu’un veau pèse entre 420 à 430 kg.
YPERIOS 95 ou YPERIOS Exc : mission : valoriser toutes les vaches
Quelle que soit la typologie de vache à inséminer, Christophe nous confie qu’il trouve toujours dans le catalogue YPERIOS, les taureaux adéquats : « Facilité de naissance, morphologie, qualités bouchères… l’accouplement de chaque vache est possible avec un taureau différent ». Il utilise ainsi chaque année 7 à 8 taureaux différents pour ces accouplements.
En effet, fin janvier, début février l’exploitation effectue son planning d’accouplement, en collaboration avec la chambre d’agriculture et son inséminateur (Lozère Insémination). Le planning permet ainsi à Christophe et ses parents de définir les vaches qui seront conduites en race pure et les autres en croisement charolais.
La stratégie de l’exploitation est d’accoupler chaque vache en fonction de sa morphologie, afin d’avoir des croisements optimisés. Les petites vaches qui ont des bassins étroits sont conduites avec des taureaux qui ont de très bonnes facilités de naissance (segment #sécurisez) et les plus grosses vaches sont quant à elles conduites avec des taureaux ayant de la facilité de naissance 101 à 102 (segments #optimisez et #maximisez) pour avoir des veaux les plus gros possible en automne lors de la vente.
Veaux croisés YPERIOS : facilité au vêlage
« Avec ce large panel de taureaux nous valorisons toutes nos vaches grosses ou petites plutôt en YPERIOS Excellence (Excellence Charolais) et pour les génisses plutôt en YPERIOS 95 (Inra 95) pour assurer le vêlage ! »
Et cette stratégie fonctionne très bien ! YPERIOS Exc ou YPERIOS 95, les vêlages sont faciles : « La vêleuse est seulement utilisée précaution, d’ailleurs sur 95 vêlages l’année dernière, une seule césarienne a été pratiquée pour un veau mal tourné » : à la clé une vraie tranquillité d’esprit et des résultats optimisés pour l’exploitation.
Croisement et diversification des revenus
Si la vente des broutards à l’automne reste le débouché principal des veaux croisés, Christophe garde également 6 génisses croisées. Triées au moment du sevrage, elles sont gardées jusqu’à l’âge de 30 mois. Elles sont ensuite revendues à un engraisseur dans le Tarn, puis valorisées en caissette.
Alors que les broutards sont vendus de septembre à octobre, les génisses sont elles vendus fin juillet, permettant à l’exploitation d’obtenir une entrée de revenus supplémentaire hors période de vente classique des broutards.