Azul como el cielo de Queyras
3 diciembre 2024
Promocionar una región gracias a la denominación de origen protegida (DOP) «Tome des Bauges».
21 enero 2025En Pinols, en el Alto Loira, Pierre BONHOMME, que creó su propia empresa en agosto de 2005 tras hacerse cargo de la granja de sus padres, es lo que se podría llamar un multiusos. Racionalizar y optimizar podría ser su lema.
EMPRESA INDIVIDUAL PIERRE BONHOMME
- EARL desde 2005
- 65 Madres AUBRAC
- De 10 a 12 novillas Fleurs d’Aubrac al año
- SAU: 100 Ha
Aunque sus padres tenían vacas Charolais, él cría 65 madres Aubrac: «Me pasé a Aubrac porque me parecen más agradables y fáciles de manejar; además, las oportunidades de venta en la zona eran mejores». Siempre le ha convencido el cruce YPERIOS Excellence y nos habla de su explotación.
YPERIOS, LA VENTAJA DE LA SEGURIDAD
Con alrededor de un 50% de IA en el rebaño, Pierre BONHOMME vende cada año de 10 a 12 novillas cruzadas YPERIOS Excellence con la etiqueta Fleur d’Aubrac. El resto de la producción se vende como carne de granja Label Rouge Aubrac.
«La cruz YPERIOS es una muy buena palanca, sobre todo cuando la demanda de Aubrac es un poco menos sostenida. Este es menos el caso por el momento, pero aún así nos permite diversificar y tener un complemento de ingresos seguro. Con la inseminación y la elección de toros en los 3 segmentos, podemos estar seguros de que tendremos homogeneidad en el lote. Podemos asegurar el parto y los ingresos al final. Las flores de Aubrac siempre están en la categoría U (entre U- y U+). El año pasado vendí mis novillas cruzadas por una media de 2400 euros, o 6 euros el kilo, con una media de 400 kg. Este año podríamos subir a 6,20 euros el kilo.
Pierre, siguiendo los consejos de su inseminador, ha utilizado mucho INKA EXC, MALON y TONGA y presta especial atención a la facilidad de parto. «Confío plenamente en mi Xpert, Eric Vicard. Elegimos juntos los toros, los cruzados y los Aubrac. Insemino mucho porque tengo un gran inseminador y porque los animales de aquí son tranquilos y dóciles.
LA DIVERSIFICACIÓN, CLAVE DE LA TRANQUILIDAD
Como pura raza, Pierre se pasó rápidamente a la raza sin cuernos por la seguridad de la granja, pero también por la oportunidad comercial que representa la venta de machos. También genotipa y utiliza semen de hembras sexuadas.
También participa en el programa Aubrac y pone embriones sin cuernos. Aunque todavía no es criador de toros del catálogo, también está encajando con éxito embriones para el programa YPERIOS. Varias de las hembras nacidas saldrán pronto de la granja. «Es gratificante económicamente participar en los programas y también es gratificante contribuir al nacimiento de estos animales excepcionales mediante los buenos cuidados que podemos darles.
No le faltan proyectos a Pierre, que también produce centeno Margeride para un molinero local y participa en la creación del grupo de interés económico AltiAubrac. «Haría más partos, pero me falta mano de obra, así que encuentro otras soluciones, me interesan varias opciones, ¡así es más estimulante!».
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