YPERIOS: La cruz que cumple todos los requisitos

Jacques Passereau, criador de Holstein en la Sarthe desde hace 33 años, practica desde hace varios años los cruces para completar sus ingresos procedentes de la venta de leche. Aunque solía cruzar exclusivamente con BBB, ahora ha cambiado a 100% YPERIOS. Nos cuenta cómo y por qué se produjo el cambio.

GAEC de la Croix Rouge
3 socios
100 ha de SAU
1 gallinero para pavos de 1.200 m²
- 2000 pavos (venta de huevos fecundados con
  HENDRIX Genetics)

67 VL con una media de 8100 kg
486.000L de cuota lechera
TP: 35,2 – TB: 44,6
Leche vendida al 100% a Sodiaal en producción estándar

«Tengo un sistema bastante atípico, con poca mecanización, autoservicio y un silo abierto de 8 metros para 67 vacas. En invierno tenemos un sistema bastante intensivo, y en verano utilizamos praderas, silos cerrados y pastoreo dinámico. Los partos se agrupan del 20 de agosto al 20 de noviembre, y son autosuficientes en lo que respecta a la alimentación en verano, por lo que puedo coger vacaciones y 1 fin de semana de cada 2. Tampoco dudamos en recurrir a trabajadores asalariados o sustitutos. También nos organizamos según

vida personal. Participo regularmente en cursos de formación y desde hace 5 años utilizamos medicinas complementarias: acupuntura, aromaterapia, fitoterapia, etc. Hemos realizado un verdadero trabajo en profundidad sobre la salud y a nivel de selección nos basamos en este criterio de salud favoreciendo los partos fáciles en las renovaciones y los cruces pero también los índices y algunos años atrás las células».

¿Conocía YPERIOS?

Conocía INRA 95 y Excellence Charolais por su nombre pero nunca los había probado. Como no estaba totalmente satisfecha con el BBB y por consejo de mi inseminador, probé el experimento primero con YPERIOS 95 y ahora con toda la gama YPERIOS. Y después de eso, ¡convertí a mis vecinos! Cuando vieron los terneros en mi campo llamaron para saber qué eran, se sorprendieron. Lo han probado y ahora están como yo: ¡convencidos!

Los criadores están convencidos, pero ¿y los compradores?

Hace unos años, los compradores de terneros presionaban mucho al BBB, pero ahora es diferente. Conocen YPERIOS y la calidad de los terneros. Cuando empecé a hacer YPERIOS, hablé con el comerciante al respecto. Estuvo de acuerdo, y ahora incluso organiza una ronda aparte para recoger estos terneros de mayor calidad, ¡para que no se mezclen con los demás!

¿Qué tiene de diferente YPERIOS?

Yo diría que es una combinación de cosas. En primer lugar, los periodos de gestación. Con YPERIOS, tengo 5 ó 6 días menos que con BBB de media, y eso cuenta cuando estás criando cruces del 60 al 70%. Y me parece que en BBB las pantorrillas salen blandas, poco «físicas». Por eso empezamos con YPERIOS. No sólo pare muy fácilmente, sino que la vitalidad es impresionante y las pantorrillas están muy tonificadas en comparación con las BBB. Y luego, por supuesto, está la facilidad de parto.

Soy ante todo un ganadero lechero, así que está la vitalidad de los terneros, ¡pero también está la vitalidad de la vaca!

Por los 20 o 30 euros extra que puedas ganar (y no hay garantía de ello), no tiene sentido arriesgarse. En BBB, las vacas están más cansadas y es más difícil volver a alimentarlas. Así pues, con más días de leche, un mayor nivel de producción conseguido más rápidamente y vacas más sanas, cuando se mira el margen global incluyendo la leche, no hay discusión: YPERIOS es la opción más segura y rentable, aunque las dosis sean un poco más caras al principio.

¿Y en términos financieros? ¿Tiene algún consejo para hacer aún más de estos terneros?

Vendemos los 66 por entre 80 y 100 euros, frente a los 250 euros de los machos cruzados y los 170 a 200 euros de las hembras. A veces los YPERIOS se guardan 3 días o una semana más, lo que puede afectar al precio de venta. Aquí nos negamos a tirar la leche. Preferimos mantener a los terneros un poco más de tiempo si es necesario para sacarles el máximo partido.

¿Cuál es su estrategia de apareamiento y reproducción? ¿dirigiendo tu granja?

Hoy genotipo todas mis novillas y sigo cada apareamiento hasta la última IA: a quién poner para renovación, sexado, convencional, cruzado… ¡y en papel! Para las vacas utilizo convencional para la renovación y si es un cruce a menudo YPERIOS 95 para empezar y luego YPERIOS EXC a partir del 3º o 4º parto.

¿Cómo elige a sus toros?

En su lugar, trabajamos con el segmento #SECURE. He utilizado mucho MODJO, LOCUS y MAGISTRAL. Para elegir en el catálogo, hablo con Jean-François, mi inseminador, y nos ponemos de acuerdo. Utilizamos índices de facilidad de nacimiento, aptitud para la carne de vacuno y €val. Esto nos permite elegir la que nos ofrezca el mejor valor y el mayor rendimiento.