LA GENÉTICA, ¡EL FACTOR X DE LA RENTABILIDAD!
6 noviembre 2024
Organización y eficacia en el trabajo
6 noviembre 2024GAEC DE KERBLEUNIOU - Guipavas (29)
En Guipavas, Finistère (29), Pascal Crenn cría 150 vacas lecheras y es un entusiasta de los cruces YPERIOS. Todos los animales de la explotación están destetados, incluidas las novillas cruzadas. Lee a continuación su entrevista con Arnaud Tranier, técnico de genética de YPERIOS 95.
- 150 vacas lecheras
- 1,2 millones de litros de leche + 70.000 litros de leche para alimentación de terneros
- SAU: 200 hectáreas, incluidas 17 hectáreas de patatas de consumo.
Pascal, ¿puedes hablarnos de los resultados económicos del cruce YPERIOS?
«Aquí criamos novillas cruzadas hasta que tienen 3 o 3 años y medio. Las sacamos al exterior todo el año, cuidan la tierra en pendiente y añaden valor a toda la granja. A poco más de 5 euros el kilo, es una forma muy interesante de complementar nuestros ingresos.
Vendo una veintena de JB al año que conservo hasta 2 años y, evidentemente, entre un cruce de YPERIOS Excellence que estará en R+ y un negro el cálculo es rápido.
Por ejemplo, en marzo vendí una negra de 385 kg a 4,60 euros el kilo y una cruz de 454 kg a 5,20 euros el kilo. Eso supone una diferencia de 600 euros, que no es nada desdeñable.
Por no mencionar el hecho de que los negros valoran mucho menos su alimentación. Comen más y a menudo tardan 2 meses más en alcanzar el mismo peso.
Además, en general, los cruces de YPERIOS son animales bastante tranquilos, pero también resistentes, que pueden pasar el invierno al aire libre incluso en años lluviosos como éste.
Arnaud, ¿qué comentarios recibes de los compradores sobre los cruces YPERIOS?
«Los comentarios de los compradores de bueyes son bastante unánimes sobre YPERIOS, ya que las canales se adaptan bien a la demanda. Como pueden venderse en trozos o en filete picado, los JB cruzados YPERIOS son una respuesta real a las tendencias de consumo actuales, con porciones que no hacen saltar la banca de los consumidores.
También es una solución rentable para los criadores. Dada la gran demanda, los precios de compra en el campo oscilan entre 5 y 5,30 euros y varían muy poco, al igual que las clases, que suelen estar entre R- y R+».
Pascal, háblanos de tu estrategia de renovación / mestizaje.
«Antes, sólo cruzaba con vacas que no retenían, pero dada la facilidad de parto y la muy buena conformación de los animales con toros YPERIOS como POGBA EXC o HELVYN EXC, ahora puedo cruzar sin problemas desde la 1ª IA y hacer un buen uso de estos animales.
Genotipo todas mis novillas y baso mis decisiones de apareamiento en su UIS. Utilizo semen femenino sexado en las mejores novillas y cruzo alrededor del 60%, casi exclusivamente con YPERIOS Excellence.
Arnaud, el engorde de novillas cruzadas es una salida interesante para los ganaderos lecheros?
«Los cruces de YPERIOS son muy aptos para el engorde, arrancan bien, son fáciles de manejar y, sobre todo, optimizan la alimentación mucho más que las Holstein puras. Aquí, en Finistère, estamos asistiendo a una gran reducción de los rebaños de nodrizas y, en este sector tan lechero, los ganaderos quieren sobre todo facilidad de parto sin olvidar la conformación.
Con YPERIOS, pueden encontrar ambas cosas, con la ventaja añadida de una mayor comodidad de cría y un reconocimiento cada vez mayor por parte de los compradores. Es una verdadera solución beneficiosa para todos.
Pascal, ¿la última palabra?
«Para concluir, podemos decir que hoy en día el margen conseguido equivale al coste del empleado durante todo el año, ¡así que no nos arrepentimos en absoluto de haber mantenido la unidad de engorde de ganado joven y de haber confiado en YPERIOS durante todos estos años!
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