El GAEC LA FERME DES BARTHES está situado en el municipio de Labastide-Clairence, en el departamento de Pirineos Atlánticos. Con una plantilla de 2,5 trabajadores, el GAEC produce 680.000 litros de leche, 300.000 de los cuales se entregan a la central lechera local de Bastidarra y 380.000 litros a la central lechera de Savencia, en Jurançon. Las 62 vacas Prim Holstein son ordeñadas por robot, y su producción media es de 10.771 kg de leche con una TB de 39,7 y una TP de 33,8. Las vacas están alojadas en cubículos. La SAU ocupa 80 hectáreas. Para el futuro, los socios están planeando una quesería para producir quesos blandos.

Eric FAYAN, Cédric FAYAN y Valentin BALAYE son socios del GAEC de la Fayardaie, en la Drôme des Collines, en Hauterives (26). Aunque por su humildad no quieren robar protagonismo al Facteur Cheval, que atrae multitudes al pueblo, no les importa hacerse notar por la excelente calidad de su leche.